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在河南当代食物产业发展壮大的经由中世界杯体育，由于交通区位和资源上风，呈现出沿京广线为主轴，带动全省、放射寰宇的发展花式。尖端财经连合河南省当代食物产业定约、河南省食物工业协会，调研采访河南京广线食物产业带8地市，推出《河南食物向新记》系列接洽，展现河南食物从“国东谈主厨房”走向“世界餐桌”的发展态势和新质坐褥力。

产业称号：水产加工业

产业坐标：信阳·潢川

产业向“新”点：应用外洋最初的液氮超低温速速冻锁鲜时期，小龙虾坐褥酿成“东有盱眙，南有潜江，北有潢川”的三足鼎峙场地。

尖端新闻记者 白刘阳

信阳是一座与水结缘的城市。因领有大中小水库1115座，它被称为“千湖之市”。丰富的水资源，也让它被誉为“北国江南、江南北国”。

信阳市农业农村局公布的数据清楚，信阳市有坑塘水面10.55万公顷，水库水面3.47万公顷，湖泊水面0.03万公顷，河流水面3.60万公顷，为水产繁衍和渔业资源养护提供了丰富的水域资源。全市还有近20万公顷稻田不错开展稻渔轮廓种养，约0.74万公顷滩涂和湿地不错进行水产繁衍。

先天不足的天然条目，让信阳市在发展水产业上具有无可比较的先天上风。信阳市农业农村局公布的数据清楚，2023 年，信阳市水家具总产量达28.5 万吨，结束渔业总产值51.5亿元。其中，不仅团鱼产量寰宇最初，小龙虾坐褥也酿成了“东有盱眙，南有潜江，北有潢川”的三足鼎峙场地。

【小龙虾“东有盱眙，南有潜江，北有潢川”】

一只只洋洋承诺的小龙虾经由分选、称重、运送等一款式智能化操作后，正在被送往原料分选车间，经由超声波气泡水清洗等功课后，投入虾仁、虾尾精加工车间。经蒸煮、冷却的小龙虾，交由工东谈主完成去头、去壳等操作后，最终通过虾壳运送系统、半成品分级机、双螺旋速冻安装等顺次，一包及格的小龙虾就坐褥了出来。

这是位于信阳市潢川县河南省农王人农业发展有限公司(以下简称农王人农业)小龙虾坐褥线上的一幕。

农王人农业行政运营总监王娟丽告诉尖端新闻记者，农王人农业是农业产业化国度要点龙头企业、河南省生态水家具产业链链主企业，有意从事小龙虾、团鱼、淡水鱼等生态水家具加工。咫尺，农王人农业由“六中心一基地”即：连合研发中心、加工中心、豫东南生态水家具往返中心、冷链仓储中心、制冰中心、结算中心及豫东南小龙虾繁育基地构成，领有集繁衍、科研、加工、销售、电子商务、文旅好意思食为一体的竣工产业链。

尤其值得一提的是，于2023年5月12日厚爱投产的农王人农业公司豫东南生态水家具产业园加工中心领有9条智能化、自动化加工坐褥线。在精熟加工车间，农王人农业接受外洋最初的液氮超低温速速冻锁鲜时期，哄骗液氮挥发产生的-196℃超低温环境，对食物进行急速冷冻， 能最大法例的减少最洪流分和养分的荏苒，充分保合手家具的本味和口感。

王娟丽先容，咫尺豫东南生态水家具产业园年加工生态水家具6万吨，其中小龙虾3万吨、团鱼1万吨、淡水鱼2万吨。小龙虾成品的坐褥加工畛域位居河南省首位，寰宇名次前五。

“口味虾、净水虾、虾仁、冷冻龙虾尾、调味虾尾等是公司主要家具。咫尺，农王人农业与清廉集团、宁圣集团、三全食物、想念食物、京东商城、北京信良记、南京金陵饭馆等闻明品牌和渠谈已达成深度相助。”她说。

据潢川县水产局公开信息及关连媒体报谈清楚，潢川县2016年运行发展“稻虾共作”模式，2023年潢川县小龙虾繁衍畛域达38.2万亩，其中稻渔轮廓种养面积达到35.8万亩，小龙虾年产量达3.3万吨，在寰宇范围内 “东有盱眙、南有潜江、北有潢川”的小龙虾产业三足鼎峙之势正在酿成。

【年产值达20亿元，潢川团鱼产量寰宇最初】

除了小龙虾，潢川团鱼产业相似在寰宇占有进攻位置。

潢川县位于信阳中东部，五洪流系穿境而过，县域内河网沟渠犬牙相制，塘湖堰坝棋布星陈，水资源极其丰富，绝顶有意于团鱼滋长栖息，是河南省最大的无公害生态团鱼繁衍基地。

左证潢川县水产时期接洽本质中心统计，限度咫尺潢川全县已有团鱼繁衍户600余户，专科繁衍公司(相助社)40余家，团鱼熟食加工企业近80家，外塘繁衍面积超越2万亩，温棚繁衍面积30万平素米，年产值达20亿元。

“团鱼品类发展绝顶赶快，此前咱们的团鱼加工量日均在5~6吨，关联词当今还是跟不上商场需要。咫尺咱们正在进行坐褥线改造，改造事后日束缚量大概达到15吨。销售额方面，咱们2023年团鱼销售收入有一千万，2024年有望打破两千万，结束翻倍式增长。”王娟丽告诉尖端新闻记者。

围绕团鱼品类，农王人农业缔造出麻辣、五香等多种口味的家具，何况还是在拼多多等电商平台拿下了即食团鱼品类的销量第又名。据了解，农王人农业豫东南生态水家具产业园目昨年产团鱼1万吨，团鱼产能寰宇第一。

另一家畛域较大的企业河南澳嘉食物有限公司相似推出了团鱼家具，仅2022年下半年，其团鱼预制菜销售额即达到500万元。

在河南省水产科学接洽院副院长吕军看来，潢川县团鱼繁衍历史悠久，咫尺全县团鱼繁衍畛域和产量在河南省排在第一，入选中国龟鳖产业十强县，团鱼产业还是成为带动当地增收的进攻产业。

【2025年将结束渔业总产值53.5亿元】

跟着我国经济的快速发展和住户生流水平的连续援手，水家具浪掷需求合手续增长。智研接洽发布的数据清楚，2023年我国水家具东谈主均占有量达到了50.48千克，这一数字较上年增多了1.85千克，增长了3.80%。这一水平已是世界平均水平的两倍之多，转头往常几年的数据，可发现我国水家具东谈主均占有量一直保合手着增长态势。

在此布景下，水资源丰富的信阳无疑迎来了水产加工业迈向更高质地发展的契机。

天然信阳有潢川小龙虾、团鱼、南湾湖有机鱼等优质水家具，关联词应该看到信阳水家具闻明度和品牌力仍然有待加强。以小龙虾为例，江苏盱眙、湖北潜江凭借起步早、聚集效应显着、聚积营销等上风，在供应链端及末端浪掷商场均有着无为的通晓。如安在寰宇范围内进一步打出潢川小龙虾的影响力，不仅需要龙头企业发力，也需要关连部门给出实打实的战略撑合手和助力。

可喜的是，信阳市正执政着这个看法前进。2024年1月9日，信阳市东谈主民政府印发《信阳市水产业高质地发展三年行为决策(2023-2025年)》(以下简称《决策》)。《决策》提议，到2025年，全市渔业哄骗水面深入在109万亩，其中水库渔业面积深入在39.4万亩，稻渔轮廓种养面积发展到130万亩,完成水家具总产量30.4万吨，结束渔业总产值53.5亿元。

在提议看法的同期，还制定了延链补链强链、证据龙头带四肢用、打造上风品牌等一系列实施旅途。针对2项水产要点责任，还画图了水库鱼和小龙虾全产业链图谱。不错预感，在不久的畴昔，信阳水家具加工业将会有更大的联想空间。

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